Bocconcini di melanzane

Deliziose polpette di melanzane, con cuore di mozzarella e leggera panatura. Una delle classiche “ricette della nonna” che soddisfano grandi e piccini. Le melanzane vengono tagliate a pezzetti, trifolate in pentola e insaporite con grana. Si realizzano poi delle polpette con un “cuore” di mozzarella. Perfette come antipasto, contorno o pietanza vegetariana.