Pasta cacio e pepe

Pepita di pasta, pecorino e pepe, in croccante panatura.
La pasta Cacio e Pepe è in assoluto una delle ricette della cucina romana, più celebri e apprezzate, direi un’istituzione. Racchiude in sé tutta l’anima popolana di una città votata alla grandezza, alla maestosità ma che non dimentica mai la semplicità dei suoi rioni e la genuinità delle sue borgate. Tante le interpretazioni e le versioni fedeli o rivisitate. La nostra nugget è un’omaggio a questa ricetta super golosa.