Pasta al Pesto

Pepite di pasta con Pesto alla Genovese , in croccante panatura.
Il Pesto alla Genovese, che nasce intorno alla prima metà dell’ottocento, ha raggiunto una grande popolarità non solo in Italia ma anche nel resto del mondo, grazie agli equipaggi delle navi mercantili o passeggeri che dal porto di Genova salpavano per destinazioni lontane. Pochi gli ingredienti che lo caratterizzano e tutti facilmente riconoscibili: basilico, aglio, pinoli, olio d’oliva e pecorino. Nella sua nuova veste, entra inevitabilmente nello Street Food, nella stuzzicheria da aperitivo e come starter in Pizzeria/Ristorante.